Famiglia Cotarella -Montiano 2020

€ 15

Lazio Rosso Igp

Dopo un viaggio a Bordeaux nei primi anni “80 Riccardo Cotarella si innamora del Merlot e decide di impiantarlo nel territorio vulcanico e ventilato del viterbese. Ottenuto da uve 100% Merlot cresciute nei territori di Montefiascone e Castiglione in Teverina (Vt). Per il 2016 sono state prodotte il 30% di bottiglie in meno per aumentarne la qualità. Tannini setosi evidenziano spiccate note di frutti rossi, marasca in primis, vaniglia, speziature dolci, liquirizia. caratterizzando un vino ricco di fascino e senza tempo. Robert Parker: 95 / 100 James Suckling: 92 / 100

Grapes: 100% Merlot

Lazio - Italia

Vol. 15%

Kollerhof -Mazon 2021

€ 8.5

Alto Adige Pinot Noir Doc

A 500 metri d' altitudine nel Sud dell ́Alto Adige è situata la località di Mazzon, una frazione del comune di Egna. Oggi Mazzon è la zona classica della produzione del Pinot Nero Doc. Terreno: la collina di Mazzon poggia su un possente strato di rocce calcaree di epoca triassica, tra cui dominano le arenarie, le siltiti rosse e gialle e i calcari, insieme a marne e dolomia. Mazzon si caratterizza inoltre perulteriori e singolari fattori geografici, come la sua altitudine e l ́esposizione a ovest, che influiscono in maniera positiva sulla maturazione del Pinot nero. Vinificazione: per garantire un ́ottima qualità è fondamentale un diradamento accurato in vigna, che consente una maturazione uniforme delle uve. Gli acini diraspati vengono trasferiti in contenitori d ́acciaio dove si effettua la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata. Per un anno il vino giovane matura in botti dilegno. In seguito riposa nuovamente in acciaio fino all' imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: nel bicchiere il Pinot Nero si presenta di colore rosso rubino scarico; gli aromi sono ricchi e ricordano ciliege e frutti di bosco. Al gusto è fresco ed elegante, con tannini leggeri.

Grapes: 100% Pinot Nero

Alto Adige - Italia

Vol. 14,5%

Az. Agr. Provveditore -Sassato 2023

€ 6.5

Morellino di Scansano Docg

Azienda agricola a dimensione familiare, che dagli anni '70 a cominciato ad imbottigliare il proprio vino. Intenso con riflessi violacei. Al naso si avvertono sentori di viola, marasca, amarena fresca, ciliegia durona, pepe verde e chiodi di garofano. Al palato risulta schietto, persistente, ampio, di liquirizia e foglia di tabacco fresco. Affinamento in vasca di acciaio inox e in bottiglia. Fresco, immediato. Geologia Del Terreno tufaceo, calcareo con forte presenza di scheletro Maturazione E Affinamento affinamento in vasca di acciaio inox e in bottiglia prima dell’emissione al commercio Resa Per Ettaro 60-90 q/Ha Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna

Grapes: 100% sangiovese (morellino)

Toscana - Italia

Vol. 13,5%

Torraccia del Piantavigna 2016

€ 8.5

Ghemme

Ghemme ha 60 ettari di vigneti pregiati. Le particolari condizioni climatiche e soprattutto l’ampia escursione termica tra il giorno e la notte, per via dei venti freddi che scendono dal Monte Rosa, determinano la variabilità aromatica dell' uva. Il suolo argilloso e l’esposizione ad Ovest delle colline creano un vino unico, conosciuto negli anni per  ricchezza e pienezza di sapore. Profumo delicato con note di viola e liquerizia. Sapore: asciutto, armonico, con caratteristico fondo amarognolo.

Grapes: Nebbiolo 90%, vespolina 10%

Piemonte - Italia

Vol. 13,5%

I Custodi delle Vigne dell' Etna -Pistus 2022

€ 7.5

Etna Rosso

Da vigne principalmente ad alberello in Contrada Moganazzi Cantina (Castiglione di Sicilia). sul versante nord dell’Etna, nel meraviglioso borgo medioevale di Castiglione di Sicilia, su suoli sabbiosi di origine vulcanica. Fermentazione e affinamento in vasche di cemento. Il risultato è elegante, fresco, fruttato, equlibrato!

Grapes: Nerello nascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%

Sicilia - Italia

Vol. 12.5%

Domaine des Pères de l' Eglise - Vigneron Récoltant -Saint Ambroise 2022

€ 7.5

Côtes du Rhône

Bellissimo colore rubino brillante. Al primo sguardo predominano note di frutta matura e spezie, poi arrivano prugna, tabacco e pepe grigio. Al palato è delizioso, rivestito di frutti rossi e tannini amalgamati.

Grapes: Grenache 85%, carignan 10%, syrah 5%

Côtes su Rhône - France

Vol. 14.5%

Conterno - Cantine Nervi -Il Rosato 2023

€ 6.5

Interpretazione in rosato del nobilissimo vitigno nebbiolo, localmente detto Spanna, da parte della cantina piú antica della zona, da qualche anno di proprietá di Conterno... Rosa tenue. Al naso profuma di agrumi e note floreali. Al palato é ricco e vibrante; fresco e pulito. In bocca note di e agrumi (pompelmo rosa), spezie e un leggero tannino. Fragrante e fine, dalla beva piacevolissima e leggera.

Grapes: 100% nebbiolo

Piemonte - Italia

Vol. 14%

Henry Fuchs 2022

€ 8

Riesling Alsace Aop

Vino certificato biologico. Uve provenienti da terreni costituiti da marna gessosa e da una antica parcella “precoce”. La vendemmia avviene manualmente a metà ottobre. Fermentazione di 4 mesi, cui segue l’affinamento in tini di legno sulle fecce fini per 5 mesi. Il colore riporta luminosi riflessi di oro bianco. Profumi di fiori bianchi e fruttati di pesca e albicocca. Gusto secco e affilato, poi corposo con aromi floreali. Tipica mineralità. Lunga persistenza.

Grapes: 100% riesling

Alsace - France

Vol. 13.5%

Girlan -Aimè 2023

€ 6.5

Alto Adige Gewürztraminer

Dalle sottozone "Girlan" e "Mazon". Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox. Affinamento sui lieviti fini senza fermentazione malolattica per 6 mesi. Profumo intenso e aromatico, carattere pieno e morbido.

Grapes: 100% Gewürztraminer

Alto Adige - Italia

Vol. 14,5%

Clos Naudin - Foreau 2018

€ 14

Vouvray sec

Da vigne di 40 anni. I suoli di silicio e l' argilla donano combinazione di note affumicate, freschezza, mineralità e longevità. Lo Chenin nella sua purezza. Fermentazione lenta, Lieviti Autoctoni, affinamento In botte da 300 usate e parte in acciaio.

Grapes: Chenin blanc 100%

Loire - France

Vol. 13%

Pierrick Bouley -Bourgogne Aligoté 2020

€ 12

Vigneti lavorati in biodinamico nel pieno rispetto della terra e della sua tradizione. Vino succoso e vivace, che offre un bouquet aromatico delicato con note di mela verde e fiori bianchi, oltre ad affascinanti cenni erbacei. In bocca, l'Aligoté presenta una vibrante e piacevole freschezza, unita alla tipica sapidità e ad una gradevole nota "naturale".

Bourgogne - France

Vol. 13.0%

Gaston Hochar -Chateau Musar White 2016

€ 16

TRIPLE "A" - Beeka Valley - Lebanon

Lo Chateau Musar Bianco di Chateau Musar, ricco e mediterraneo è l’archetipo del vino bianco, una vera e propria perla nascosta, da vigne di 70 anni. Longevo, completo e complesso è il frutto dell’assemblaggio tra obaideh, l’antenato di chasselas e chardonnay, e merwah (semillon). Un vino fatto a botte colma, ma che fa del contatto con l’ossigeno la sua fortuna e il potenziale di maturazione. QUANDO Lo Chateau Musar è un vino in tiratura limitata rispetto ai numeri dello Chateau, da aprire con la consapevolezza che ci si trova di fronte a una delle massime espressioni di vino bianco al mondo, senza il blasone delle grandi etichette, ma a livello di sostanza, ovvero ciò che conta per davvero.

Grapes: 50% Obaideh (l’antenato di chasselas e chardonnay), 50% Merwah (semillon)

Bekaa Valley - Lebanon

Vol. 12%

Pravis Az. Agr. -Stravino di Stravino 2022

€ 7

Vigneti delle Dolomiti Bianco

Nasce dall' uvaggio di Chardonnay, Kerner, Sauvignon, Gewurztraminer e Gold Traminer. Uve raccolte in tempi e modi diversi ( alcuni grappoli in sovramaturazione in pianta, mentre altri vengono fatti appassire nei fruttai per 3 settimane) per ottenere un vino ricco, intenso nella sua aromatica personalità, pieno e suadente

Grapes: Traminer, Goldtraminer, Chardonnay, Sauvignon, Kerner

Trentino - Italia

Vol. 13%

I Custodi delle Vigne dell' Etna -Aedes 2022

€ 7.5

Etna Bianco

Vino che rispecchia perfettamente le caratteristiche del territorio. Vinificato in acciaio per mantenere intatte le qualità intrinseche delle uve. Il profilo sensoriale è caratterizzato da frutta bianca, fiori di campo, ginestra e agrumi, su di una trama minerale. In bocca, si esprime con freschezza, secchezza, sapidità e un’elegante mineralità .. Etnea..!

Grapes: Carricante 60%, Grecanico, Catarratto, Minnella

Sicilia - Italia

Vol. 12,5%

.Altemasi -millesimato 2020

€ 7

Trento Brut

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti oltre i 24mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition” (6,5 g/l) Spumante Metodo Classico con spuma persistente eperlage molto fine. Colore giallo paglierino con sfumature verdoline appena accennate. Profumo intenso, complesso, fine e fruttato; minerale con delicate note di crosta di pane. Sapido, piacevolmente fresco, equilibrato e di buona struttura.

Grapes: 100% Chardonnay

Trentino - Italia

Vol. 12,5%

.Marsuret -San Boldo

€ 6

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Docg

L’aria fresca proveniente da passo San Boldo raggiungendo i vigneti di collina rallenta la maturazione delle uve donando loro quella caratteristica punta di acerbo ideale per il brut. Vinificazione in bianco con pressatura soffice e resa massima 70%. lla caratteristica punta di acerbo ideale per il brut. Il profumo è delicato e leggermente aromatico con un’elegante complessità che richiama la mela golden. Sentori di fiori di campo, il gusto si presenta intenso, asciutto e fresco. Perlage fine e persistente. Zuccheri residui 11 g/l Vinitaly 5 Star Wines Award : 90/100

Grapes: 100% Glera

Veneto - Italia

Vol. 11,5%

.Marcalberto -Sansannée

€ 7

Vigneto: nei comuni di Santo Stefano Belbo / Calosso / Cossano Belbo / Loazzolo Sistema allevamento: guyot Terreni: marnosi e calcarei Epoca vendemmiale: ultima decade di agosto Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con batonnage settimanale. Non filtrato e non chiarificato. Zuccheri residui: 6 g/l - Brut Caratteristiche organolettiche: perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con particolari riflessi oro. Naso intenso, con sentori di pan brioche e vaniglia. In bocca si esprime forte ed equilibrato, dotato di una straordinaria freschezza.

Grapes: Pinot nero, chardonnay

Piemonte - Italia

Vol. 12.5%